Кхмерская еда

Еда Камбоджи тесно связана с кухнями соседних Таиланда и Лаоса и, в меньшей степени, Вьетнама, но есть несколько отличных местных блюд. По общему мнению, кхмерская кулинария похожа на тайскую без острой пищи. Карри, попробованные овощи, рис, лапша и супы - основные продукты кхмерской диеты.

Камбоджа хорошо известна в этом регионе своим прахоком, крепкой ферментированной рыбной пастой, которая используется в различных традиционных блюдах. Запрещается пить свежую питьевую воду в бутылках и водопроводную воду. Точно так же салат и фрукты, которые подают в этих заведениях, безопасны. Все туры основаны на схеме полного пансиона. Для экскурсий на целый день может быть предоставлен обед-пикник, если нет подходящих ресторанов.

Пномпень, безусловно, лучшее место, чтобы попробовать недорогую кхмерскую кухню, хотя в Сиемреапе также есть несколько хороших ресторанов. Один из самых простых и доступных способов познакомиться с кхмерской кулинарией - это зайти в продуктовые лавки на рынках по всей стране и просто попробовать каждое блюдо, прежде чем решить, что поесть. В Пномпене у вас также есть выбор превосходных блюд тайской, вьетнамской, китайской, французской и средиземноморской кухни.

Рис является основным продуктом питания в Камбодже, а регион Баттамбанг - это рисовая миска страны. Большинство камбоджийских блюд готовят в воке, известном как чхнанг кхтак.

SamlorKako (Самлор Како)

Самлор Како - одно из камбоджийских национальных блюд. Он использует невероятный набор ингредиентов для достижения своего сложного вкуса, включая знаменитый прахок или ферментированный рыбный сыр, который является уникальным для кхмерской кухни.

В отличие от других кхмерских блюд, это может быть подано как блюдо в горшочке, потому что само по себе это хорошо сбалансированная еда. Некоторые предпочитают его как вегетарианское блюдо, в котором рыба и мясо исключены и заменены кокосовыми сливками и овощным бульоном.

Самлор Како - одно из камбоджийских национальных блюд. Он использует невероятный набор ингредиентов для достижения своего сложного вкуса, включая знаменитый прахок или ферментированный рыбный сыр, который является уникальным для кхмерской кухни.

В отличие от других кхмерских блюд, это может быть подано как блюдо в горшочке, потому что само по себе это хорошо сбалансированная еда. Некоторые предпочитают его как вегетарианское блюдо, в котором рыба и мясо исключены и заменены кокосовыми сливками и овощным бульоном.

Кхмерский кислый суп

Чаша свежего кхмерского кислого супа помогает телу чувствовать себя свежим и чистым, оставляя достаточно места для десерта. Кислый суп - один из самых популярных кхмерских блюд. В течение многих лет этим овощным рагу кормили трудолюбивых камбоджийцев, особенно в сельской местности, где ингредиенты легко найти на соседних пастбищах и прудах. Сегодня горожане пользуются этим блюдом как полезной альтернативой жареным бананам и рыбе. Экспатрианты, живущие в Камбодже, также осознают пользу для здоровья от диеты из свежей рыбы и водяной зелени, основы кислого кхмерского супа.

Самлор Прорхал (Суп Прорхал)

SamlorProrHal - это разновидность кхмерской еды, которую традиционно готовят люди, живущие в сельской местности. Блюдо часто подают во время празднования, во время религиозных праздников или по особым случаям, когда живущие в городе члены семьи возвращаются, чтобы посетить свой родной город.

Если кто-то из города заберет друга-иностранца в свою деревню, он может попросить свою семью приготовить для них SamlorProrHal, потому что он может быть уверен, что иностранец никогда не пробовал ничего подобного.

Это действительно традиционное кхмерское блюдо, которое часто готовят дома и обычно едят в обеденное время. Но самое главное в том, чтобы есть SamlorProrHal, это то, что им наслаждаются с семьей или друзьями - это блюдо, созданное, чтобы отпраздновать времяпрепровождение с людьми, которых вы любите.

Есть много различных видов кхмерской кухни, но SamlorProrHal обычно считается лучшей камбоджийской кухней.