Еда и напитки Мьянмы

Рис является основным продуктом в рационе жителей Мьянмы, составляя 75% их диеты. Они также активно используют морепродукты, и рыбный соус является важным ингредиентом каждого приема пищи. Буддисты избегают свинины и говядины, считая коров священными животными, а свиней — грязными. Цыпленок считается благоприятным мясом и широко используется, особенно среди мусульман. Свежие зелень и фрукты часто служат украшением блюд, некоторые из них превращаются в салаты, дополняя основные блюда. Одна специя, которую невозможно игнорировать, — это приправа, приготовленная из креветок или рыбы с добавлением порошка чили.

Еда в Мьянме может быть жирной и менее острой, чем в соседнем Таиланде, но вы, безусловно, вернетесь из Мьянмы с довольным желудком.

Популярные блюда Мьянмы, которые стоит попробовать

Mohinga (Мохинга)

Это любимое утреннее блюдо местных жителей. Широкая тонкая рисовая лапша в рыбном бульоне с чесноком, имбирем, луком и лимонной травой, с вареными яйцами, оладьями и банановым цветком, посыпанная сверху. Это блюдо можно найти на уличных киосках, где приправы могут быть изменены по вашему желанию.

Мьянма Карри

Не стоит пропускать кулинарный опыт в Мьянме, где посещение традиционных ресторанов – больше, чем просто еда. Карри Мьянмы обычно идет с рядом гарниров, включая рис, жареные овощи, кислый салат, суп, свежие овощи и травы, которые едят с различными соусами. Карри слегка приправлен, но хорошо сочетается с рисом. Это идеальный выбор обеда после утренних посещений с аттракционами.

Chapatis (Чапати)

Все в Мандалае знают эту придорожную закуску — пресный хлеб, намазанный маслом, который отрывают и используют для того, чтобы собрать мясо или зелень, из которых готовят блюдо. Окуните хлеб в гладкое карри, и вы насладитесь фантастическим вкусом!

Falooda (Фалуда)

Фалуда в Мьянме — популярный сладкий напиток, похожий на индийский, который часто подают после обеда. Напиток готовят, смешивая розовый сироп с молоком, семенами базилика, тертым желе и соком лайма. Варианты этого напитка распространены в разных регионах страны.

Samosa (Самоса)

Жители Мьянмы одержимы жареной во фритюре едой, поэтому они изобрели самосу — жареное тесто с пикантными начинками, такими как лук, молотый цыпленок или говядина, пряный картофель и другие. Обычно самосу подают с супом или сладким соусом, приготовленным из тамаринда. Эту закуску можно встретить повсюду — на улице, в переулке, на вокзале или в чайной, где она продается как горячие пирожки.

Рыба на гриле

Жареная рыба — обязательное блюдо, которое стоит попробовать в Янгоне. Местные жители готовят ее с особым мастерством, и посетители с радостью возвращаются к этому блюду снова и снова. Свежая кожа и нежное мясо, посыпанные кунжутом и перцем чили, — это отличное сочетание, которое обязательно стоит попробовать в рамках вашего путешествия по Мьянме!

Laphet Thouk (Лапет Тук)

Этот вид салата сделан из ферментированных чайных листьев с соусами и заправлен арахисовым маслом и лаймом. Блюдо едят как десерт, закуску в сочетании с миской с рисом или едой. Обратите внимание, что это может помешать спать по мнению местных жителей.

Советы по питанию в Мьянме

1. Когда вы едите в уличных киосках и на рынках, избегайте сомнительного мяса и отдавайте предпочтение овощам.
2. Хотя в Мьянме преобладают традиционные азиатские ароматы, в последние годы в Янгоне и Багане открылись международные рестораны, предлагающие западную, японскую, китайскую и даже корейскую кухню.
3. Китайский квартал в центре Янгона — отличное место для поиска разнообразных блюд со всей Азии.
4. Концепция обслуживания в ресторанах в Мьянме еще находится на стадии развития, поэтому не ожидайте западных стандартов. Однако престижные рестораны стараются делать всё на высоком уровне.
5. Чаевые в Мьянме не являются обязательными, но они приветствуются. Подойдут чаевые в размере 5-10%.
6. Персонал в западных кафе и ресторанах может говорить по-английски, но на рынках и уличных стойках этого ожидать не стоит. Если возникает языковая проблема, не теряйте терпение и попросите помощи у вашего гида (если он предусмотрен в маршруте).
7. Никогда не пейте водопроводную воду, используйте бутилированную воду, которая доступна в каждом магазине. Ваш гид также может помочь вам с этим.

    

8. В Мьянме нет строгих социальных правил за ужином. Просто следуйте примеру местных жителей.