Еда и напитки Мьянмы

Общее представление о Мьянманской пище

Пища Мьянмы - это слияние юго-восточной, китайской и индийской кухонь. В нем сделан акцент на богатые соленые и кучу ингредиентов, которые редко встречаются в любых других пищевых культурах. На разнообразие продуктов питания Мьянмы влияют его географические особенности, предпочтительная погода, плодородные земли и достаточные водные ресурсы.

Рис в качестве основного продукта питания, жители Мьянмы потребляют его на 75% от диеты. Они также полагаются на морепродукты, что делает рыбный соус важным ингредиентом для каждого приема пищи. Буддисты избегают свинины и говядины, которые считают скот священным животным, а свиньи - грязными. Цыпленок является благоприятным мясом, широко используемым, особенно популярным у мусульман. Свежая зелень и фрукты - обычные украшения, некоторые из которых превращаются в салаты для дополнения еды. Есть одна приправа, которую нельзя игнорировать - приправа, приготовленная из креветок или рыбы, приправленной порошком чили.

Еда в Мьянме может быть жирной и менее острой, чем в соседнем Таиланде, но вы наверняка вернетесь из Мьянмы с довольным желудком.

Популярные блюда Мьянмы, которые стоит попробовать

Mohinga (Мохинга)

Это самый любимый завтрак для местных жителей. Широкая, тонкая рисовая лапша в рыбном бульоне с чесноком, имбирем, луком и лимонной травой с вареными яйцами, оладьями и банановым цветком, посыпанным сверху. Эту специальность можно найти на уличных стойках, которые могут изменить приправы для вас по запросу.

Мьянма Карри

Не стоит пропускать кулинарный опыт в Мьянме, где посещение традиционных ресторанов - больше, чем просто еда. Карри Мьянмы обычно идет с рядом гарниров, включая рис, жареные овощи, кислый салат, суп, свежие овощи и травы, которые едят с различными соусами. Карри слегка приправлен, но хорошо сочетается с рисом. Это идеальный выбор обеда после утренних посещений с аттракционами.

Chapatis (Чапати)

Все в Мандалае знают эту придорожную закуску, пресный хлеб, намазанный маслом, затем оторванный и используемый, чтобы собрать блюдо из мяса или зелени, из которого готовят еду. Окуните хлеб с гладким карри, и вы насладитесь фантастическим вкусом!

Falooda (Фалуда)

Фалуда в Мьянме - это популярный сладкий напиток, похожий на тот, что в Индии, который часто подают после обеда. Напиток готовят путем смешивания розового сиропа с молоком, семенами базилика, тертым желе и соком лайма. Варианты распространены в разных регионах по всей стране.

Samosa (Самоса)

Люди Мьянмы одержимы жареной во фритюре едой, поэтому изобретают самосу, жареное тесто с пикантными начинками, такими как лук, молотый цыпленок или говядина, пряный картофель и т. Д. Вместе с супом или сладким соусом, приготовленным из тамаринда. В любом месте на улице или в переулке, на вокзале или в чайной, закуска продается как горячие пирожки.

Рыба на гриле

Жареная рыба - обязательная попытка в Янгоне, где люди делают рыбу как губное блюдо, и посетители с радостью едят ее снова и снова. Свежая кожа и нежное мясо с кунжутом и перцем чили - прекрасное сочетание, которое вы должны сделать в своих турах по Мьянме!

Laphet Thouk (Лапет Тук)

Этот вид салата сделан из ферментированных чайных листьев с соусами и заправлен арахисовым маслом и лаймом. Блюдо едят как десерт, закуску в сочетании с миской с рисом или едой. Обратите внимание, что это может помешать спать по мнению местных жителей.

Советы по столовой в Мьянме

1. Когда едите еду в уличных киосках и на рынках, избегайте употребления сомнительного мяса и попробуйте овощи.
2. Хотя в Мьянме преобладают обычные азиатские ароматы, в последние годы Янгон и Баган стали свидетелями появления международных ресторанов, таких как западные, японские, китайские и даже корейские.
3. Китайский квартал, расположенный в центре Янгона, является хорошим местом для поиска различных видов продуктов питания со всей Азии.
4. Концепция сервиса находится в зачаточном состоянии, поэтому не ожидайте западных стандартов в столовой. В то время как престижные рестораны делают лучше.
5. Чаевые не являются обычной практикой в Мьянме, но они ценятся. Подойдет 5-10% чаевых.
6. Персонал, работающий в западных кафе / ресторанах, может говорить по-английски, но не на рынках или уличных стойках. Если язык не работает, сохраняйте терпение и обратитесь за помощью к своему частному гиду (если его нет в маршруте).
7. Никогда не пейте водопроводную воду, используйте питьевую воду в бутылках, которая есть в каждом магазине. Или наш гид поможет вам в этом.
8. В Мьянме нет сложных социальных правил для ужина. Смотрите, что делают местные жители, и следуйте их примеру.