Паенг Пет

В Лаосе очень распространено употребление в пищу сырой утиной крови или даже крови свиней или коз.

Свежая кровь - это данность, и в этой версии для утки кровь смешана с приготовленным фаршем из утки и органов, а также с кучей лаосских трав, таких как мята, зеленый лук и кинза. Такжечастодобавляютхрустящийлук-шалот и арахис.

Варенье, наполненное травами, но не похожее на овощное блюдо, это сочетание мяты, сока лайма и горячего местного сырого перца чили воспламенит вас. Сочетание одного-двух жирных, маслянистых качеств жареного утиного мяса, а также его липкой и сливочной крови заставит вас вернуться на завтрак на следующий день.

Вылить ложку утиной крови, выжать сок лайма, заправляя каждый кусочек зеленым перцем чили, покрытым креветочной пастой - это блюдо просто удовольствие.

ПЭНГ-ПИТОМ ВСЕГДА СУПЕР ОСТРЫЙ, И ИЗГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ СВЕЖЕЙ УТИНОЙ КРОВИ!